四川民謠有云：郫縣豆瓣漢源椒，土豬還得柴火燒。深壇大甕川菜骨，馬井河水舀起來泡。馬井泡菜之所以被四川人尊為”川菜之骨， 正是由于它得天獨厚的各種稟賦，諸緣聚合，一直在民間傳承延續(xù)，以迄于今。

什邡馬井位于三星堆遺址的核心地區(qū)沖積帶上，而就在這里，發(fā)現(xiàn)了現(xiàn)代四川泡菜壇的雛形“陶甕”，而《詩經》里有“中田有廬，疆場有瓜，是剝是菹，獻之皇祖”的歌詞，這是有實可據(jù)的關于泡菜最早的記載，而三星堆的歷史最遲可以追溯到距今2800年前，于是，這里出土的泡菜器具” 陶甕”則無聲的訴說著四川什邡馬井泡菜的悠久歷史。